Das Gymnasium Gaimersheim ist ein sprachliches und naturwissenschaftlich-technologisches Gymnasium, das im Schuljahr 2010/2011 mit 7 Klassen der Jahrgangsstufe 5 und 2 Klassen der Jahrgangsstufe 6 den Betrieb aufnahm. Es ist baulicherseits für vier Parallelklassen pro Jahrgangsstufe ausgelegt.

Die erste Fremdsprache in der Jahrgangsstufe 5 ist für beide Ausbildungsrichtungen Englisch, als zweite Fremdsprache ab der Jahrgangsstufe 6 kann zwischen Latein oder Französisch gewählt werden. Eine endgültige Zweigwahl findet erst in Jahrgangsstufe 8 statt.